Todo lo que se necesita es observar a la conducta humana y pensar un poco. Es posible aprender Economía en todas partes. En en un bar y también en un supermercado. En cualquier lugar existe aprendizaje económico.
Índice
9 minutos
Introducción
Una idea sencilla, pero no simple. Basta con observar a las personas, la conducta de ellas, en cualquier parte, para entender que es posible aprender Economía en todas partes.
A continuación presento esta idea, primero con alguien tomando una copa en un bar. Un poco de observación y otro de reflexión ayudarán a remediar la frecuente ignorancia económica.
📍 El tema de la columna se liga con asuntos como el problema del conocimiento económico, la complejidad económica, la real materia de la Economía y ¿qué es Economía? La definición de una ciencia.
1. Aprendizaje económico en un bar con un vodka
Pide usted al mesero un vodka en las rocas con la intención de remediar la ignorancia económica. El trago cuesta 100 pesos. Usted se pone a pensar. Navega por Internet y encuentra que un litro líquido equivale a 33 onzas de líquido.
Es decir, esa botella de vodka es vendida por el bar en 3,300 pesos (faltando descontar pérdidas y desperdicios). Sin embargo, usted sabe que esa marca de vodka, en el supermercado, cuesta 500 pesos.
La comparación es inevitable. El bar la vende en 3,300 y su costo es de 500 (seguramente menos en precio de mayorista). La «utilidad del bar» es la diferencia: 2,800 pesos si cada onza es vendida en 100 pesos (pura ignorancia económica).
«Gin & Tonic» by Daveybot is licensed under CC BY-NC-SA 2.0
Un abuso, ganancia excesiva, propietario ladrón
La primera impresión es esa, la de haber sufrido un abuso pagando un precio exhorbitante. Pero, pensándolo más, hay un aprendizaje económico.
¿Acaso no ha comprado usted en el bar algo más que una onza de vodka a 100 pesos? Por supuesto. Usted ha comprado mucho más que eso.
Ha comprado agua tónica, hielo, limón, vaso, silla, mesa, mesero, luz, aire acondicionado, piso, techo, servilletas, limpieza. Muchos elementos tangibles e intangibles que en total el propietario del bar creyó que el cliente estaría dispuesto a pagar con 100 pesos por onza.
El fabricante de la bebida tampoco puede quejarse de que el bar vende su vodka en 100 pesos la onza en ese bar. Él podría hacerlo si abre un bar similar al otro y ofrece lo mismo. Al contrario, está contento que ese bar compre y venda su marca de vodka.
Y ahora una cafetería
El productor de café está en la misma situación. No puede alegar que las cafeterías venden su café a precios mucho mayores que su precio de venta. Cada uno vende cosas diferentes.
Uno vende el café en grano, pero otro vende el café en un establecimiento, que es muy distinto.
Si alguien quiere tomar una onza de vodka a 15 pesos, que vaya al supermercado, lo compre y luego abra la botella y sin vaso, al aire libre, beba de la botella. Si va a su casa, usa un vaso, hielo, agua tónica, el costo será mayor, aunque no se dé cuenta.
Lo mismo va para una hamburguesa. Tomemos un kilo de carne molida a 150 pesos, con la que se hacen 10 piezas, con un costo unitario de unos 15 pesos.
Si la misma hamburguesa se vendiera en un restaurante a 60 pesos, se creería, erróneamente, que la utilidad es de 45 pesos. Se olvida el pan, los aderezos, el cocinero, la parrilla, el gas, el empaque, la cajera, el mesero, las sillas. De nuevo, un error de ignorancia económica.
De regreso al bar
Para la segunda onza de vodka que usted ha bebido en el bar ya ha llegado a esas conclusiones anteriores y empieza a alcanzar su meta, remediar la ignorancia económica.
Pero, siga pensando y verá otro de esos pequeños detalles que todo lo cambian.
Y se sigue aprendiendo de Economía: en realidad a usted poco importan los costos de producción de un bien.
Lo que en verdad usted toma en cuenta es su valoración del la onza de vodka en ese bar. Si piensa que vale 100 pesos la onza, usted la comprará. No le importará si ella tuvo un costo de 10 pesos o de 140.
Conviene aclarar estas cosas porque aún predomina la idea de que los costos de producción son los que determinan los precios de venta de los bienes y que los precios justos son los que suman una utilidad razonable a los costos de producción.
Los precios que el comprador está dispuesto a pagar determinan los costos
En la segunda copa, se ha aprendido esta lección de Economía. Son los precios que el comprador está dispuesto a pagar lo que determina los costos.
El dueño del bar cree que puede vender sus tragos a cierto precio y sobre eso calcula sus costos. No al revés como suele creerse.
Por eso es irrelevante ver el costo del vodka en un bar sin considerar los costos adicionales, pero sobre todo porque lo que vale es la disposición del cliente a pagar esos 100 pesos, quizá más, quizá menos.
Continuamos en el bar
Ahora, tomando la tercera onza de vodka, y la última, un par de horas después, usted ha llegado a un punto clave de aprendizaje económico y la ignorancia económica está siendo perdida.
Ya comprende por qué es común entre gobernantes que se cometan dos errores.
- Uno es el creer que el costo de un filete de pescado en un restaurante es igual a lo que vale ese mismo pescado en un mercado a la orilla del mar.
- El otro error, aún mayor, es creer que los costos de producción determinan los precios que los bienes deben tener.
Sería como pedirle a un pintor famoso que pusiera precio a sus cuadros de acuerdo con lo que le costaron la tela y las pinturas que usó. Imagine usted que se venda una pintura de C. Monet al costo de producción más 25% de ganancia.
Todo esto prueba que un viendo la realidad de un bar y con un poco de perspicacia es posible remediar la usual ignorancia económica.
Un aprendizaje de Economía muchas ocasiones más provechoso que sentarse frente a un profesor que traza curvas incomprensibles y anota fórmulas enigmáticas. O, pero aún, de uno que habla de explotación y plusvalía.
La Economía es una ciencia del comportamiento humano que está al alcance de todos y que resulta en extremo agradable cuando ella se examina con un vodka frío esperando que lleguen los amigos.
«No es un crimen ser un ignorante en ciencia económica, que es, después de todo, una disciplina especializada […]. Pero sí es totalmente irresponsable tener una opinión extrema y vociferante en temas económicos mientras que se está en ese estado de ignorancia».
— Murray N. Rothbard
2. La ignorancia económica de una cantante
Una cantante, señalaba hace tiempo que ella había grabado un disco con cierto tipo de música y que lo había hecho «por mero negocio porque a las disqueras lo que les interesa es vender».
Son estas ideas claros ejemplos de eso que mantiene pobres a muchos países: el desprecio de lo comercial y de lo económico.
Es la misma mentalidad que indica que quien tiene fines de lucro es despreciable y bajo, un vulgar que pone atención en lo que es inferior. Quien así piensa y actúa no sorprende que sea pobre y provoque miseria.
Otra oportunidad para aprender Economía
Cuando una empresa contrata a un cantante y realiza una grabación, con ello espera vender y tener utilidades, porque así ella se sostiene. Y se sostiene complaciendo a esos a quienes ha convencido de comprar el disco.
La cantante gana dinero. Todos se benefician. Despreciar eso es querer ser pobre por diseño. A los artistas, igual que al resto de quienes trabajan, les interesa que sus productos y servicios se vendan, cuanto más, mejor. Tachar eso de inmoral o de despreciable es miopía pura.
¿Cómo actuaría un altruista absoluto?
Póngase usted en el lugar de quien tiene como única ambición en la vida dar de comer a los pobres. Eso es todo lo que quiere y nada de criticable hay en eso, al contrario.
¿Cómo actuaría usted en ese caso? Lo que esta persona haría sería lo lógico: intentar maximizar hasta donde sea posible sus ingresos porque únicamente así sería posible cumplir la meta de dar de comer a los pobres.
¿Tendría que aprender de Economía? No, para nada. Esa persona actuará dándonos una lección de aprendizaje de Economía.
La persona compraría la comida a un cierto proveedor y si lo hace con inteligencia, tratará de obtener de él los mejores precios y condiciones de venta para aprovechar de manera eficiente su dinero. Tendría un comportamiento económico lógico: maximizar sus ingresos todo lo posible.
Intentaría vender todo lo que pueda para así elevar el número de comidas dadas a los pobres. El razonamiento económico de esta persona sería igual que el de quien quiere entretenerse con los más execrables placeres y las más bajas pasiones.
El comportamiento económico sería igual, aunque haya diferencias enormes en los objetivos que cada una persigue. Ver a los negocios y al lucro desde una posición de superioridad intelectual es tonto.
¿Y los intelectuales? Ellos no han aprendido Economía
Quizá sea esto un reflejo de la influencia de muchos intelectuales latinoamericanos que han popularizado la idea de menospreciar lo relativo a la economía.
Hacen de lado a los negocios, viéndolos como reprobables ocupaciones, indignas de gente superior como ellos.
Porque resulta que padecen ignorancia económica quienes expresan quejas agudas sobre la pobreza y no se dan cuenta de que esaa ignorancia es buena parte de lo mismo que quieren resolver.
La Economía es una ciencia, fascinante, que estudia a la conducta humana con inteligencia y sentido común. Menospreciarla ignorándola como algo vulgar, alejado de los intereses más nobles, tiene su precio. Ese precio es la miseria.
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[Actualización última: 2023-07]